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松露上瘾的科威特人涌向特色露天市场

点击量:   时间:2017-10-02 19:02:05

<p>科威特城:白色或米色,但从不黑,“沙漠松露”是一种罕见的美食,在科威特有一个专门的市场,伊拉克入侵的残余和不断变化的天气模式已经摧毁了当地的生产</p><p>中东松露比其较深的表亲不那么有声望且价格低廉,是一种珍贵的贝都因成分,将其融入传统的米饭和肉类菜肴或与洋葱一起煮的酱汁中</p><p>科威特的“沙漠松露”供应商AFP照片在科威特市的郊区,在Rai工业区,鉴赏家们开始在上午9点仔细阅读松露露天市场,调查各种重量和颜色,并用他们的鼻子选择最好的真菌通过气味</p><p>有些易货,而其他人直接进入顶层货架,“Zebidi”品种因其在传统食谱中的使用而特别珍贵</p><p>海湾酋长国市场的需求如此之高,以至于每年有数百家商家在寒冷的冬季争夺有限的摊位空间</p><p>该市场由位于科威特市西北部的工业区Al-Rai市设计,负责监督质量控制并保证真菌的可追溯性</p><p> “我们决定在2006年建立这个市场,以组织这种产品的销售,你曾经在科威特的各个角落找到它,”科威特市副省长Faisal al-Jomaa说</p><p>他说,今年有520家商户申请了9平方米(97平方英尺)的摊位之一</p><p>仅有123家供应商获得了空间其中一位是伊朗阿卜杜勒·阿里·赛义德,自20世纪60年代以来一直买卖松露</p><p> “他们来自伊朗,沙特阿拉伯,摩洛哥,突尼斯,利比亚等地,”他谈到他的松露选择</p><p>据Said说,根据质量,价格从每公斤7到20科威特第纳尔(23美元到67美元)不等</p><p>据报道,今年市场上充斥着来自利比亚的松露</p><p> “这种情况每六年发生一次,”科威特商人Mohammed al-Shammari最近在松露市场上表示</p><p> “生产是周期性的</p><p>你今年也有很多来自突尼斯的“</p><p>为了开车回家,只有流行的松露是科威特人之一,Shammari指出“每天进口三到四吨,并且新鲜出售”</p><p>但是,由于对松露的热爱,自1990年伊拉克入侵该酋长国以来,